A lush, silk-like peasant pie with the luxurious aroma and taste of yellow butter, crunchy on the outside and soft on the inside.
Ingredients and components
5 components
Click on the ingredient to select it while preparing:
1 kg sifted fine flour
2 teaspoons sugar
And a teaspoon of salt
Lukewarm water for kneading as needed
1.5 cups room temperature yellow butter buena ghee
1/2 cup health and wellness oil to roll out the dough
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1
اعجني الدقيق والملح والسكر بالماء الفاتر لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية، ثم ادهنيها بالزيت واتركيها ترتاح ساعة.
2
افردي العجينة على سطح مدهون بزيت صحة وعافية حتى تصبح شفافة ورقيقة جداً كشاش القماش.
3
ادهني طبقة سخية من سمن بوينا بالزبدة الصفراء على كامل العجين واثني الأطراف لتشكيل ظرف مورق مع دهن كل طبقة.
4
كوري العجينة واتركيها ترتاح نصف ساعة، ثم افرديها في صينية خبز واخبزي في أعلى درجة حرارة بالفرن (230°) لمدة 15-20 دقيقة.
5
رشي وجه الفطير بقطرات ماء وغطيه فور خروجه ليحافظ على طراوته وقدميه مع العسل والجبن القديم.