طبق ولائم عربي أصيل بحبات الأرز المفلفلة الطويلة ورائحة التوابل والسمن الشرقي الفاخر.
Ingredients and components
6 مكونات
Click on the ingredient to select it while preparing:
1 كجم لحم ضأن أو بقري مقطع قطع متوسطة
3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة مغسول ومنقوع
3 ملاعق كبيرة سمن ألفا جولد
2 حبة بصل مفروم
و3 حبات جزر مبشور
بهارات صحيحة (قرفة، هيل، قرنفل، كمون حب، لومي)
لوز وصنوبر وكاجو وزبيب محمصين بسمن ألفا جولد
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1
في قدر عميق، سخني سمن ألفا جولد وشوحي اللحم مع التوابل الصحيحة حتى يتحمر ويكتسب لوناً شهياً.
2
أضيفي البصل المفروم ونصف كمية الجزر المبشور وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الماء المغلي واتركي اللحم حتى ينضج.
3
ارفعي اللحم وصفي المرق، ثم أضيفي الأرز للمرق المتبل مع باقي الجزر المبشور.
4
اتركي الأرز يتشرب المرق ثم خففي النار وضعي اللحم على الوجه وغطي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5
اسكبي الأرز المفلفل في طبق التقديم وزيني باللحم المحمر والمكسرات الذهبية المقرمشة.